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自酿冰啤酒 copyright dedecms
GALLEON号船吧
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德国酿酒师亲手酿造 织梦内容管理系统
来自德国的酿酒师UlrichAltbauer正在准备下一波白啤酒的酿造，通常他每次会按照1000到2000升的分量准备，因为那是材料和空间功效最大化的比例。而普通的酒吧，只能放得下200到500升的机器。水、啤酒花、麦芽和酵母，是酿造啤酒所需要的全部材料。一批酒的酿造，通常需要3到4周或4到5周。德国啤酒不用大米，因而口感也不会太重，麦芽浓度在12到12。5度左右。碾磨、啤酒室、发酵房和储藏室是所有啤酒必须经历的过程。不同啤酒的区别只是在麦芽和酵母的配料上。比如GAL-LEON的“露啤”就是用比尔森麦芽、小麦麦芽、慕尼黑麦芽、焦糖麦芽、炒麦芽这5种麦芽酿造。它们都来自大麦，从德国原装进口。平均25斤麦芽能够酿造出1000升啤酒。
GALLEON的“露啤”，西班牙语的意思是“金色的”，一共有贮藏啤酒、浓啤酒、白啤酒3种。贮藏啤酒的口味较淡，最具德国啤酒丰裕的层次感。浓啤酒是美国风格的，它结合了传统浓啤酒的酷烈与贮藏啤酒的清爽活泼。小麦白啤酒则融合大麦和麦皮酿造。前两种啤酒用马克玻璃杯，喝白啤则用宽口细身的长玻璃杯。据说是德国人传统，原因已经不得而知。 本文来自织梦
UlrichAltbauer说，在德国罐装啤酒和鲜啤酒的销量差不多一半一半，专业酿酒师分为政府认证和酿酒行业协会认证两种。但近些年因为取消了奖学金，增加机器的使用，德国酿酒师的人数正在减少。并非我们想像中，德国人酿啤酒是一种家族传承或备受关注的传统工艺。
鲜啤制造解密 内容来自dedecms
1。碾磨：麦芽们在碾磨过程中变得容易吸收水分。
2。捣烂、过滤、煮沸、漩涡：GALLEON大厅中显眼的两个镀着黄铜的桶就是啤酒室，麦芽在这里完成捣烂、过滤、煮沸、漩涡的步骤。那两支铜管其实只是装饰。
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3。发酵：酒吧后的发酵房里，麦芽汁在酵母的作用下，经过6到7天的时间转换成麦芽糖，以及成酒精和二氧化碳。这时的液体就是生啤酒。
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4。老化：生啤酒再次被抽至独立的储存罐中，在那里“老化”。等待着被传送到调和罐里。 内容来自dedecms
5。开饮：经过调和之后的新鲜啤酒就在吧台的水龙头中随时流淌出来。
地点：深圳市华侨城洲际酒店 织梦好，好织梦
露啤价格：55元/杯，348元/3.5升
乐汶堡 织梦内容管理系统
老牌德国餐厅 织梦内容管理系统
深圳最早自酿德国啤酒的餐厅之一。鲜酿啤酒每天供应，包括黄啤、黑啤和小麦啤几种。价格在每杯40至86元不等。
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地点：深圳市蛇口海上世界明华轮6楼
三度酒吧 本文来自织梦
种类最多 本文来自织梦
可能是深圳啤酒种类最多的酒吧，主要以世界各地的罐装啤酒为主。 本文来自织梦
地点：深圳市世界之窗欧陆风情酒吧街
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金威啤酒广场 copyright dedecms
适合宵夜 内容来自dedecms
分布在广场周边的烧烤店、餐厅都以提供新鲜酿造刚刚出厂的啤酒作为招揽客人的利器。尤其适合消夜时间。
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地点：深圳市太白路
冷食冷实验
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冷冻可乐块 内容来自dedecms
过程：将可乐倒进制冰格子里，放入冷冻层1小时。 内容来自dedecms
结果：口感有点清淡，不那么甜腻，二氧化碳的感觉也削弱了，如果之前勾点芡，就会像冷冻龟苓膏，超市里的确有种可乐味冰棒。
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冷冻香蕉条
过程：香蕉剥皮切段，放入冷冻层2小时。 dedecms.com
结果：香蕉表面布满冰渣，果肉柔软，咬起来倒不十分费劲。
冷冻荔枝
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过程：将荔枝放在冷冻层一夜。
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结果：如果是好荔枝，冷冻之后就是极品，甜润清凉，虽然连汁液也凝固稍显有点浪费。 织梦好，好织梦
