]雪茶名地茶、太白茶，形似白菊花瓣，洁白如雪，故名丽江雪茶，生长于海拔4000米以上的雪域高山苔藓植物带，系天然野生，不能人工栽培。丽江雪茶性凉、味甘，富含雪茶酸、鳞片酸、羊角... [阅读全文]
这是一种度数低、味道清香酸甜的饮料，宁蒗摩梭人和普米族称其为苏理玛酒。其酒精度为10度左右，色浅黄，内含氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质。 它的制作工艺简单，先把青... [阅读全文]
大凡来到丽江地区宁蒗县（俗称小凉山）的游客，都要品味一番彝族的砣砣肉。小凉山彝族的砣砣肉类似新疆的手扒羊肉，在制作上，一般是用鲜活肥硕的猪、牛、羊，立即宰杀后，大块剁颐... [阅读全文]
永胜坝区土地肥沃，青蚕豆角一般连皮带豆米元均可煮食，民间还常将其加工成青豆焖饭待客。其做法是将青蚕豆角截碎，配上火腿丁，倒进锅里翻炒几遍，再加上泡发了半小时的上等在米，... [阅读全文]
将新鲜鲤鱼刮鳞、剖肚、洗净。把猪油倒入铁锅加热后，再把蒜、辣椒面、盐倒入油锅炒黄，加进适量的水，再把切好的姜片、一种叫松柏的酸叶菜放进汤里煮，待汤烧开时，把准备好的整条... [阅读全文]
白芸豆是丽江传统的豆科作物，近年来，随着白芸豆出口创汇的增加，丽江广大山区把白芸豆产品作为山区脱贫致富的一项重要产业来抓，丽江已成为省内芸豆出口的基地县之一。仅丽江黎明... [阅读全文]
华坪名茶乌木春，是近年在滇绿茶家族中崛起的一个新品种，其产地和加工在华坪永兴茶场，因当地地近乌木河，故名。华坪乌木春茶在云南省首届乡镇企业产品交易会上，经茶叶专家鉴评，... [阅读全文]
是永胜热河白沙井的一种土著梨种，因其味甜如蜂糖而冠于其名。因该梨藏在深山人未识，至今尚无果树专家为其正名归类。蜂糖梨树冠婆娑、枝条柔密、叶片修长。成熟梨型状若高海地区的... [阅读全文]
普米人杀年猪十分讲究，一头猪的各部分都要制作成传统食品。每年金秋收获粮食季节，各家各户要宰杀年猪。肥猪宰杀后，除缝制猪膘，做肉腿外，内脏也要打整制作出一道道别有风味的特... [阅读全文]
又名瓦莎毕（日语译音），为十字花料植物，可水栽亦可旱地栽，在我国云南、四川、贵州等地有野生山嵛菜。 山嵛菜是日本人饮食习惯中不可缺少的重要香辛料，自古以来就作为日本上流社... [阅读全文]
说是黄豆面,其实并不是用黄豆做的面条,只是在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆,然后加上葱、辣子、油和香醋。汤底酸酸辣辣,非常开胃。不过最初的配料并不是黄豆,而是几... [阅读全文]
羊肚菌又名竹荪，是云南特有的一种名贵食用菌，云南的羊肚菌主产于滇西北丽江、迪庆等地，多长在海拔2000多米的针阔林地或林缘草丛中。它有深绿色的菌帽，雪白色的菌柄，粉红色的菌托... [阅读全文]
